名為變態的花園

　昨天我吃了生平第一客牛排．

　我們家是不吃牛的，大概是因為務農子弟的關係，但是就在昨天
我吃了第一份牛排．

　真令人髮指，我明明點了豬排，她竟然給我上牛排．

　好吧，算了，其實也滿好吃的．


　台灣野生的牛只有黃牛一種，用來耕種的水牛是來自華南一帶的
沼澤型水牛(Swamp Buffalo)，黃牛和水牛最大的不同是頂上的角
和皮膚的顏色，水牛的角是月牙的形狀，皮膚很黑，黃牛是尖角形
狀皮膚呈現黃褐色．

　牛替人拉車，耕田，載東西，可以說是人類的好幫手，在那個
年代，有一條牛好比擁有一台喜美轎車，大家對牛，可說是寶貝的
不得了．帶牛散步（也就是俗稱的放牛）替牛刷毛，洗澡，幫他趕
蚊子，甚至再除夕的時候，也會煮碗湯圓給他吃，讓牛兄弟們感受
一下過年的氣氛．

　是的，兄弟，應該可以這麼說，對台灣人來說，牛就像兄弟．

　早期台灣文學常常看到許多和牛相關的感人場景，賣牛時的無奈，
和牛分離的悲哀，以及牛衰老時，仍然奮力的想替主人托一大車貨物
，儘管，他的膝蓋已經半跪著，再也站不起來．

　我們說的牛脾氣，通常是指那些不知變通的人，是的，牛可是
很固執的，９０公斤的我就曾經被牛當小孩拖著走，當時我要他往
北他偏要向南，最後我拉他，反而變成他在拉我了，他的主人呵呵
一笑，只是在他耳邊隨邊吆喝幾句，他就乖乖聽話了．

　牛會認主人，一位把土溝村最後一頭牛賣掉的老人，當時這麼回憶
＂後來咱去賣牛的地方看他時，他彷彿還認得我似的，對我哞哞叫。＂

　我不吃牛肉，儘管他是這麼的美味，儘管他不再耕田，儘管，他們
不再出現在我眼前。

　兔死留皮，人死留名，一個人做盡壞事子孫也必定蒙受其害，同樣
的，一個善良的好人後代也總是叫人尊敬吧。

　純粹是因為懷念而已。